ベトナムでコーヒーをOEMする方法：豆・ドリップバッグ・インスタントの違い

結論： ベトナムでPB・OEM向けに作られるコーヒーは、主に4つの形です。焙煎豆・粉、ドリップバッグ、インスタント（フリーズドライ含む）、3in1スティックです。形によって設備・最小ロット・納期が変わるので、まず形を決め、次に豆（ロブスタ／アラビカ／ブレンド）、焙煎度、挽き目、包装を指定し、仕様どおりのサンプルで確認します。

なぜベトナムのコーヒーか

ベトナムは世界有数のコーヒー輸出国で、ロブスタの主産地です。アラビカは中部高原や北部で栽培されています。焙煎工場やインスタント工場の多くが海外向けに出荷しており、輸出書類や監査にも慣れています。

4つの形の比較

ドリップバッグや粉は少量の初回発注に向きます。インスタントやフリーズドライは大量生産前提のラインなので、最小ロットは一般に大きくなります。

指定すること

• 豆： ロブスタ100%、アラビカ100%、またはブレンド比率。産地（ロブスタはダクラク、アラビカはラムドン等）。
• 精製： ナチュラル、ウォッシュド、ハニー。ファインロブスタという別格付けもあります。
• 焙煎： 浅煎りから深煎り、自社焙煎か外部焙煎か。
• 挽き目・包装： ドリップ、エスプレッソ、フィン（ベトナム式フィルター）向けの挽き目。内容量、バルブ袋かスティックか、窒素充填の有無。
• ベトナム式の風味付け： バターなどを加えて焙煎するスタイルがあります。何を使うかを確認してください。表示や一部の国の規制に影響します。
• 賞味期限： 納品時点で残っているべき期間を決めておきます。

よく求められる認証

食品安全（HACCP、ISO 22000、FSSC 22000）、有機（EU、USDA、有機JAS）、レインフォレスト・アライアンス、フェアトレード、ハラール。事前にHACCP・ISO 22000・FSSC 22000の違いを確認してください。EU向けでは、コーヒーが森林破壊防止規則（EUDR）の対象です。欧州委員会のページでは、大企業・中規模企業は2026年12月30日、零細・小規模企業は2027年6月30日から適用とされています（2026年11月13日確認。過去に延期されているため、欧州委員会のページで最新を確認してください）。

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進め方と期間

1. 形、豆の仕様、包装、希望数量をお知らせください。
2. 当社が条件の合うコーヒー工場を絞り、対応可否と条件を確認します。
3. 既存品のサンプル、続いて仕様に合わせた開発サンプルをお送りします。
4. 承認後、パッケージデザイン、初回生産、出荷に進みます。

パッケージデザインと日本向け表示は、工場の協力を得て依頼者側で用意するのが一般的です。期間はサンプルの回数と包材の納期で変わるため、スケジュールは書面で確認してください。

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